Mật ong hoa xuyến chi

Hoa xuyến chi còn có tên dân gian khác là hoa cứt lợn, hoa cỏ kim. Đây là một loài hoa dại mọc rất nhiều ở quê, nơi rìa đường, bãi đất hoang, những nơi có không gian thoáng. Có lẽ nhìn ảnh của nó rất nhiều người sẽ nhận ra loài hoa này. Từ trước tới nay hầu hết chúng ta đều nghĩ hoa xuyến chi là một loại hoa dại, không có tác dụng gì. Nhưng không phải vậy, nó còn có thể cho mật hoa đấy, gọi là mật ong hoa xuyến chi hay mật ong cỏ kim.

Đặc điểm của mật ong hoa xuyến chi

• Màu sắc: màu vàng tươi, trong suốt, nhìn rất đẹp mắt
• Mùi: mùi rất nhạt, khách không tinh cảm thấy như không có mùi gì
• Vị: vị ngọt thanh tự nhiên
• Độ đặc: khá đặc so với mật ong nhãn

Ưu nhược điểm của mật ong cỏ kim

Ưu điểm của mật ong hoa xuyến chi:

• Màu vàng sáng đẹp mắt, đóng vào chai thủy tinh lên màu cực đẹp
• Vị ngọt nhẹ, thanh thanh tự nhiên
• Mật được lấy từ loài hoa dại nên không sợ các loại thuốc bảo vệ thực vật
• Khá đặc, sẽ làm hài lòng những vị khách thích mật phải đặc mới là mật ngon
• Mùi nhạt nên dễ dùng làm nguyên liệu cho vào một số loại thức ăn, đồ uống mà không lo mùi mật ong át mùi vị nguyên vẹn ban đầu

Nhược điểm của mật ong cỏ kim:

• Do nguồn hoa tự nhiên, là hoa dại nên số lượng mật thu được ít và thường bị lẫn mật hoa khác. Rất khó tách riêng như các loại mật đặc thù như mật ong hoa nhãn
• Giá trị dinh dưỡng so với mật nhãn thì ít hơn hẳn
• Độ đặc cao nên dễ bị kết tinh, bị đóng đường
• Giá thành rẻ, thường hay bị dùng để trộn lẫn với các loại mật loãng để tăng độ đặc

Tác dụng của mật ong hoa xuyến chi

Mật ong hoa xuyến chi tuy giá trị dinh dưỡng không cao như mật nhãn nhưng nó vẫn có những tác dụng chung mà các loại mật ong đều có như: chữa bệnh đau dạ dày, tá tràng, tốt cho hệ tiêu hóa, đường ruột, chữa trị ho, làm đẹp…Các bạn có thể xem lại các tác dụng của mật ong tại đây:

⇒ Xem thêm: Tác dụng của mật ong đối với sức khỏe, làm đẹp, ẩm thực

Trong thực tế, mật ong hoa xuyến chi được sử dụng nhiều trong ẩm thực hơn là chữa bệnh và làm đẹp. Bởi có giá thành thấp, độ đặc cao, mùi nhạt nên mật ong cỏ kim hay được dùng để tẩm ướp thức ăn, pha chế nước ép, ngâm các loại hoa quả làm siro…

Điểm khác biệt nhất, được đánh giá cao nhất của mật ong hoa xuyến chi chính là tính tự nhiên, không có tác động của con người. Nhưng trong cuộc sống cơ sở hạ tầng phát triển như ngày nay, diện tích đất cho hoa xuyến chi phát triển đang ngày một bị thu hẹp. Do đó lượng mật ngày càng ít đi. Con ong không tìm đủ hoa để hút mật nó buộc phải chuyển sang các loại hoa khác nên mật dễ bị lẫn các loại mật của hoa khác.

Thông tin về tác giả

matong