Cách làm bánh trung thu chay không cần lò nướng

Sau khi hướng dẫn cách làm bánh trung thu nhân đậu xanh, có rất nhiều bạn comment hỏi mình cách làm bánh trung thu không cần lò nướng, thế nên hôm nay tiếp tục bổ sung vào seri bánh trung thu một phương pháp mới, thỏa niềm đam mê làm bánh của những chị em không có đầy đủ phụ kiện nhà bếp đi kèm, đó là: cách làm bánh trung thu không cần lò nướng

Chuẩn bị nguyên liệu:

• Bột gạo: 100g
• Bột ngô: 50g
• Đậu xanh loại đã cà vỏ, ngâm qua đêm: 300g
• Đường: 120g
• Muối: 1g
• Dầu ăn

Cách làm bánh trung thu không cần lò nướng:

Bước 1: Làm vỏ bánh trung thu

• Cho bột gạo, bột ngô và 20g đường vào một chiếc bát
• Đổ nước từ từ vào bột, đảo đều cho bột thấm nước
• Dùng tay nhào bột cho tới khi bột dẻo, mềm nhưng cứng cỏ thể nặn được hình dạng mà không bị chảy xệ khi đặt xuống là được
• Nếu các bạn muốn bánh trung thu có màu sắc đẹp mắt có thể thêm  phẩm màu tự nhiên vào bột hoặc xay lá dứa lọc lấy nước trộn vào bột để bánh có màu xanh
• Chia bột thành từng phần nhỏ

Bước 2: Làm nhân bánh

⇒ Xem thêm: Cách làm nhân đậu xanh cho bánh trung thu

Bước 3: Nặn bánh và đóng khuôn

• Cho vỏ bánh lên lòng bàn tay, ấn dẹt xuống rồi đặt nhân lên
• Dùng tay miết sao cho vỏ bánh bọc kín nhân, nhớ miết kỹ để bánh khi hấp không bị nứt nhé
• Lăn bánh qua bột áo cho đỡ dính hoặc bôi một chút dầu ăn lên lòng bàn tay, xoa tròn bánh cho dầu ăn bám đều lên bánh thì khi đóng khuôn sẽ không bị dính. Mình thường dùng cách bôi dầu ăn lên cho bánh ngậy hơn một chút
• Cho bánh vào khuôn, ấn nhẹ rồi bỏ ra

Bước 4: Hấp bánh

• Xếp bánh lần lượt vào nồi hấp
• Hấp bánh khoảng 30 phút là chín

Thành quả: bánh có màu trắng trong, vỏ bánh mềm, dẻo, vị ngọt vừa phải, nhân bánh mịn, rất thích hợp cho người ăn kiêng hoặc người thích ăn đồ chay. Các bạn có thể cải biến nhân bánh bằng cách thêm vào một số nguyên liệu khác như lạc rang, hạt sen, trứng muối…

⇒ Xem thêm: Cách làm bánh trung thu chay bằng khoai môn ngon, lạ mắt

Thông tin về tác giả

matong