Đổi bữa với MỰC ỐNG NHỒI THỊT chiên nước mắm

Tạm chia tay với các món mực xào quen thuộc để đến với mực ống  nhồi thịt chiên nước mắm thơm nức mũi. Nhờ nó bữa cơm gia đình bạn trở lên phong phú hơn bao giờ hết!

Cách làm mực ống nhồi thịt chiên nước mắm cực ngon như sau:

Nguyên liệu chính cần có:

• Mực to: 3 con
• Thịt nạc vai: 200g
• Mộc nhĩ: 3 cái
• Tỏi, hành khô
• Dầu hào, dầu ăn, gia vị các loại

Cách làm mực ống nhồi thịt ngon tuyệt cú mèo:

• Mộc nhĩ ngâm nở, rửa sạch, cắt chân, băm nhỏ
• Hành, tỏi băm nhỏ
• Mực làm sạch, để ráo nước. Tham khảo thêm: cách mổ mực tươi
• Thịt nạc vai rửa sạch, băm nhỏ, ướp gia vị cho ngấm (1 thìa cafe hạt nêm, 1 thìa cafe dầu hào, nước mắm, hạt tiêu)
• Nhồi thịt vào mực, dùng tăm ghim đầu lại
• Cho mực vào nồi hấp chín
• Đổ dầu vào chảo rồi cho mực vào chảo chiên vàng
• Pha 1 thìa canh nước mắm với 2 thìa canh nước lọc, 1 thìa cafe dầu hào, 1 thìa cafe đường, ½ thìa cafe tiêu, tỏi băm, khuấy đều. Có thể tăng giảm tùy theo khẩu vị của gia đình bạn.
• Chắt bớt mỡ ở chảo chiên mực vừa rồi, chỉ để lại một chút mỡ cho đỡ ngấy. Đổ bát nước mắm đã pha vào chảo mực, đun nhỏ lửa cho tới khi nước mắm còn sền sệt là được.
• Dùng dao sắc thái thành miếng vừa ăn

Chỉ nhìn thôi đã thấy thèm rồi đúng không ah!

Thông tin về tác giả

matong