Gỏi rau má thịt bò cho bữa cơm ngày nóng

Rau má tính lành, rất mát, có thể làm thuốc, xay làm nước uống giải nhiệt hoặc làm món ăn. Gỏi rau má thịt bò là một lựa chọn tuyệt vời nếu bạn có ý định thay đổi khẩu vị bữa ăn gia đình trong mùa nắng nóng.

Nguyên liệu cần thiết để làm món gỏi rau má thịt bò được ngon:

• Thịt bò: 150g
• Rau má: 200g
• Hành trắng: 1 củ
• Cà rốt: 1/2 củ
• Hành khô, tỏi, ớt, chanh
• Dầu ăn, nước mắm, muối, đường, hạt tiêu, dầu hào, dấm ăn

Cách làm món gỏi rau má thịt bò ngon:

Rau má mua về nhặt bỏ lá già, rễ, rửa sạch, ngâm với nước muối loãng khoảng 30 phút, sau đó vớt ra để thật ráo nước.

Hành củ, tỏi bóc vỏ, rửa sạch, bằm nhỏ. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch thái sợi nhỏ. Hành trắng gọt vỏ, rửa sạch thái lát mỏng. Ớt rửa sạch, xắt lát.

Thịt bò rửa sạch, thái lát mỏng, ướp với chút tỏi bằm, tiêu và dầu hào khoảng 10 phút cho ngấm.

Lấy 1/3 chén dấm ăn, cho thêm 1 thìa đường vào bát và hòa tan. Sau đó cho hành trắng đã thái mỏng ở trên vào ngâm khoảng 5 phút cho bớt hăng

Bắc chảo lên bếp, khi dầu ăn nóng cho hành, tỏi đã bằm nhỏ ở trên vào phi thơm, vớt ra đĩa để riêng. Cũng chảo dầu này cho thịt bò đã ướp vào xào nhanh tay, thịt bò chín tắt bếp cho ra bát cho nguội chút.

⇒ Xem thêm: Cách làm gỏi nhộng ong trộn xoài chua cực độc

Pha nước trộn gỏi: chanh bổ đôi, vắt lấy nước, bỏ hạt. cho thêm 2 thìa đường, 2 thìa nước mắm, ít tỏi bằm, ớt xắt lát khuấy đều. Tỷ lệ nước trộn gỏi thay đổi tùy theo loại nước mắm bạn sử dụng, sau khi đường tan, nêm nếm cho vừa miệng.

Cho rau má, cà rốt thái sợi, hành trắng vào một cái tô lớn. Dưới 2/3 chỗ nước chấm trộn gỏi trên vào hỗn hợp rau trong tô, trộn đều để khoảng 10 phút cho ngấm. Tiếp đó cho thịt bò đã xào chín vào và cho từ từ phần nước chấm còn lại vào, nêm nếm vừa miệng.

Cho ra đĩa rắc thêm ít hành, tỏi đã phi thơm ở trên là được. Ăn gỏi rau má thịt bò cùng với nước chấm chua ngọt và đĩa phồng tôm.

Chúc các bạn thành công với món gỏi rau má thịt bò lạ miệng này. Chúc gia đình bạn có một bữa ăn ngon miệng!

⇒ Xem thêm: Cách làm thịt bò xào rau má ngon đúng điệu

Thông tin về tác giả

matong