![Mật Ong Hưng Yên: Nguyên chất 100%[Thu hoạch tại vườn nhãn]](https://matonghungyen.com/wp-content/uploads/2016/12/matong-logo.jpg){kind=logo}
Cách làm kim chi dưa chuột theo kiểu Hàn Quốc
Hàn Quốc nổi tiếng với các món kim chi cay cay, được rất nhiều người Việt ưa chuộng. Chắc hẳn bạn đã từng nếm thử kim chi củ cải có bán khá nhiều ở các siêu thị. Bạn nghĩ sao nếu tự tay mình chế biến cho gia đình thưởng thức món kim chi dưa chuột theo đúng kiểu Hàn Quốc?
Kim chi dưa chuột giòn mát, cay cay chua chua ăn kèm với các món rán, nướng thật tuyệt đúng không nào. Mời bạn cùng với Mật ong Hưng Yên vào bếp làm món kim chi dưa chuột theo đúng chuẩn Hàn Quốc nhé!
Nguyên liệu cho món Kim chi dưa chuột Hàn Quốc
– 20 quả dưa chuột
– Lá hẹ, hành xanh
– Ớt bột, đường, nước mắm, muối, tỏi, gừng, nước trắng
⇒ Xem thêm: Cách muối dưa chuột ngon, giòn, chua chua, cay cay ăn cực đã
Cách làm kim chi dưa chuột Hàn Quốc
– Dưa chuột nên chọn dưa chuột bao tử, quả ngắn đều nhau, không quá phình to, sáng màu
– Dưa chuột rửa sạch, cắt núm hai đầu bỏ đi.
– Bổ dưa làm tư, nên nhớ không bổ hết quả mà để lại phần đáy dài khoảng 1 cm sao cho quả dưa tách làm tư nhưng các miếng không tách rời nhau.
– Đun sôi 10 bát nước trắng với 1 bát muối.
– Đổ chỗ nước muối sôi đó vào dưa chuột. Ngâm dưa trong nước nóng khoảng 50 phút. Bước này rất quan trọng, nó giúp dưa nhanh ngấm gia vị mà vẫn giữ được độ giòn
– Sau 50 phút vớt dưa ra, rửa lại bằng nước lạnh rồi để ráo nước
– Hành, lá hẹ thái nhỏ sao cho được 2 chén lá hẹ, 1 chén lá hành. Nếu muốn màu đẹp hơn các bạn có thể thái thêm cà rốt vào
– Dùng 1 cái bát to, cho vào 1 chén ớt bột, 6 thìa nước mắm, 6 thìa nước, 2 thìa đường, 2 thìa tỏi băm, 2 thìa gừng băm vào trộn đều các nguyên liệu trên lên
– Tiếp tục cho chỗ hành và lá hẹ đã thái nhỏ trên vào hỗn hợp trộn đều
– Nhẹ nhàng tách quả dưa ra rồi nhồi chỗ hỗn hợp trên vào giữa.
– Tiếp tục bôi đều hỗn hợp gia vị bên ngoài quả dưa. Làm lần lướt cho tới hết chỗ dưa đã chuẩn bị
– Xếp chỗ dưa đã hoàn thành vào một chiếc hộp. Để bên ngoài qua một đêm cho ngấm rồi cho vào tủ lạnh bảo quản để ăn dần.
⇒ Xem thêm: Cách muối cà pháo trắng, giòn, nhanh được ăn
