Cách nấu chè đậu xanh nước cốt dừa đơn giản

Mùa hè nóng bức được ăn chè là thích nhất. Có rất nhiều các món chè dễ làm, nguyên liệu đơn giản, tốn ít thời gian để các bà nội trợ có thể trổ tài cho gia đình thưởng thức, ví như: chè đậu xanh nước cốt dừa, chè trôi nước, chè đậu đỏ, chè thập cẩm, chè sen long nhãn, chè khoai môn, chè hoa quả… Hôm nay chúng ta làm thử món chè đậu xanh nhé!

Chuẩn bị nguyên liệu nấu chè đậu xanh:

• 600g đậu xanh đã đãi vỏ
• 2 lá dứa
• Đường phèn 200g
• 200ml nước cốt dừa
• 1 muỗng canh bột sắn dây
• Vừng rang, dừa nạo
• 2 ống vani
• 1 nhánh gừng
• 1 quả dừa tươi

⇒ Xem thêm: Cách làm chè khúc bạch ngon từ nguyên liệu thiên nhiên

Cách nấu chè đậu xanh nước cốt dừa:

– Ngâm đậu xanh với nước khoảng 2-3 tiếng

– Gừng giã nhỏ

– Cho nước dừa tươi, đậu xanh vào nồi, cho tiếp nước vào sao cho mặt nước ngập cách đậu 1cm.

– Cho thêm gừng và 1 chút muối vào nồi rồi đun sôi

– Thêm lá dứa vào nồi, vặn nhỏ lửa, đun cho đến khi đậu xanh chín mềm.

– Khi đậu chín dùng đũa đánh nhuyễn

⇒ Xem thêm: Cách nấu chè ngô, khoai lang ngọt bùi, thơm ngậy giải nhiệt mùa hè

– Hòa 1 chút bột sắn dây với nước lạnh rồi đổ vào nồi khuấy đều.

– Thêm vani và đường vừa ăn

– Cho nước cốt dừa vào khuấy đều, để 1 phút rồi tắt bếp.

– Múc ra bát, rắc vừng, dừa cạo lên trên.

Chè đậu xanh ăn nóng hay mát đều ngon, phù hợp với cả trẻ em và người lớn.

Thông tin về tác giả

matong