Cách làm sữa chua nếp cẩm ngon, mát, ăn hoài không ngán

Sữa chua nếp cẩm là một trong những món ăn ngày hè rất mát lại bổ dưỡng, được nhiều người yêu thích. Khác với các món chè thông thường, sữa chua nếp cẩm hoàn toàn không bị ngán, rất dễ ăn. Nếp cẩm dẻo dẻo, thơm bùi hoà quện với sữa chua mát lạnh, thêm chút nước cốt dừa thơm lừng tạo ra một mùi vị đặc trưng tuyệt vời.

Cách làm sữa chua nếp cẩm lại rất đơn giản, tốn ít thời gian, vì thế nó được rất nhiều bà nội trợ lựa chọn làm một bữa ăn nhẹ bổ sung dinh dưỡng trong những ngày hè nóng bức.

Nguyên liệu cho món sữa chua nếp cẩm gồm có:

• Gạo nếp cẩm ngon: 250g
• Sữa chua: 7 hộp. Hoặc bạn có thể tự làm sữa chua đảm bảo chất lượng theo hướng dẫn tại đây:

⇒ Xem thêm: Cách làm sữa chua dẻo, mềm, đông đặc sánh

• Đường trắng: 100g
• Muối tinh: 1 thìa cafe
• Nước cốt dừa: 100ml
• Lá nếp hay lá dứa: 3 lá
• Nước trắng

Cách làm sữa chua nếp cẩm:

Bước 1:

• Cho gạo nếp cẩm ra ngâm khoảng 4-5 tiếng rồi vo sạch lại, để ráo nước, trộn thêm 1 thìa muối.
• Cho lá nếp và gạo nếp cẩm vào nồi, đổ nước ngập khoảng 3cm.
• Đem đun và khuấy đều tay tới khi gạo nếp cẩm chín, tạo thành hỗn hợp sánh lại.

Bước 2:

• Cho thêm đường vào nồi, khuấy đều khoảng 3 phút cho ngấm đường rồi tắt bếp, ta được chè nếp cẩm
• Cho chè ra cốc hoặc bát, để thật nguội

Bước 3: 

• Cho sữa chua, nước cốt dừa vào bát nếp cẩm, trộn đều là được món sữa chua nếp cẩm có thể ăn ngay rồi
• Thêm đá bào nhỏ vào món sữa chua nếp cẩm sẽ ngon, mát hơn nhiều

Sữa chua nếp cẩm không những rất tốt cho người lớn mà còn rất có tác dụng với trẻ nhỏ. Món chè này còn được rất nhiều trường mầm non lựa chọn cho bữa ăn chiều cho các bé!

⇒ Xem thêm: Cách làm chè khúc bạch ngon từ nguyên liệu tự nhiên

Thông tin về tác giả

matong