Cách làm món củ cải kho thịt ngon hết ý

Thời tiết vào đông củ cái trắng rất nhiều, củ mập, trắng ngần. Hãy cùng Mật ong Hưng Yên trổ tài với món củ cải kho thịt đậm đà, ngon hết ý nhé!

Thịt kho củ cải rất thích hợp cho bữa cơm tối mùa đông. Củ cải nhừ, ngọt bùi kết hợp với thịt ba chỉ ngầy ngậy, hòa quện trong thứ nước sền sệt thơm ngon. Ăn cùng cơm trắng đảm bảo sẽ hết bay nồi cơm đó nha! Món này rất thích hợp cho các gia đình có nhiều thế hệ sinh sống, từ người già tới trẻ em đều có thể ăn được món củ cải kho thịt.

Hướng dẫn cách làm món củ cải kho thịt đơn giản

Chuẩn bị nguyên liệu:

– Củ cải trắng: nên chọn củ to, da nhẵn nhụi, trơn bóng, như vậy củ cải sẽ ngọt, không bị sơ

– Thịt ba chỉ: thịt bà chỉ vừa nạc vừa mỡ sẽ tạo độ ngậy cho món ăn mà không bị quá khô như toàn nạc

–  Mật ong, hạt nêm, nước mắm, hành khô, tiêu, ớt

⇒ Xem thêm: Cách làm TRỨNG CÚT KHO THỊT đậm đà, đưa cơm

Cách làm món thịt kho củ cải

– Nạo vỏ củ cải, rửa lại với nước để đảm bảo loại bỏ hết các bụi bẩn còn sót, bổ miếng vừa ăn

– Thái thịt thành các miếng cỡ con chì. Ướp thịt cùng chút mật ong, hạt nêm, nước mắm, hạt tiêu và hành khô băm nhỏ.

– Bắc nồi lên bếp, cho thịt vào rang đến khi thịt xém cạnh.

– Chế thêm nước xâm xấp mặt thịt, đun sôi lại rồi thả củ cải vào kho cùng.

– Lúc đầu chúng ta sẽ đun với lửa to cho nồi thịt sôi bùng, sau đó hạ nhỏ lửa đun riu riu, nước gần cạn các bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, rắc thêm chút tiêu nữa cho dậy mùi thơm.

– Do lúc đầu thịt được ướp mật ong rồi nên không cần chưng nước hàng, trong quá trình kho thịt, khi nước cạn và thịt cũng như củ cải chín nhừ, mật ong sẽ tự chuyển hóa và tạo thành màu nâu cánh gián đẹp mắt. Đây cũng chính là lý do vì sao hiện tại các bà nội trợ rất thích dùng mật ong, thay thế hoàn toàn cho các loại nước hàng, các loại gia vị kho thịt bán sẵn trên thị trường.

⇒ Xem thêm: Cách làm TÔM KHO TÀU ăn với cơm trắng cực ngon

Cho thịt và củ cải ra đĩa, cho thêm chút ớt tươi, hạt tiêu, chút hành rắc lên trên để trang trí. Thịt kho củ cải ăn với cơm đậm đà ngon vô cùng. Chúc gia đình bạn có một bữa tối ngon  miệng!

Thông tin về tác giả

matong