Cách làm vịt nấu măng tươi ăn với bún cho ngày cuối tuần

Vịt nấu măng là món ăn khá quen thuộc đối với người Việt Nam. Đây là món ăn có cách chế biến khá đơn giản nhưng nhìn lại rất đẹp mắt, lịch sự, ăn với bún rất ngon, thích hợp cho các bữa cơm xum họp ngày cuối tuần hoặc đãi khách, tụ tập bạn bè.

Ngoài vịt nấu măng tươi các bạn có thể thay thế bằng vịt nấu măng khô, măng lưỡi lợn, măng củ hoặc măng lá đều rất ngon.

Nguyên liệu cần thiết để làm món vịt nấu măng chua:

⇒ Xem thêm: Các món ngon từ VỊT đơn giản, dễ làm

– Vịt cỏ 1 con

– Măng tươi nửa kg

– Gừng 10g

– Hành tím 2 củ

– Hành lá 5 cây

– Rau mùi hoặc mùi tàu ( ngò gai )

– Rượu trắng 2 thìa và các gia vị thông thường

Cách làm vịt nấu măng tươi:

– Vịt mổ sạch, dùng gừng giã nhỏ, hòa với rượu xát đều lên mình vịt để hết mùi hôi. Sau đó chặt miếng vừa ăn, ướp với muối, tiêu, 1/2 hành tím để 15 – 30 phút cho ngấm.

– Phi thơm 1/2 hành khô còn lại, cho thịt vịt vào xào săn, cho nước vào nấu, đến khi sôi thì hạ bớt lửa.

– Măng luộc chín cho bớt đắng rồi rửa sạch, dùng tay tước thành sợi, xào qua cùng với gia vị, mì chính, muối cho ngấm. Sau đó đổ sang nồi thịt vịt, đun chung, nêm lại gia vị vừa ăn.

– Múc ra vịt nấu măng ra bát to, rắc hành, tiêu, mùi lên. Ăn cùng với cơm hoặc bún.

⇒ Xem thêm: Cách làm vịt om sấu đúng hương vị truyền thống

Thông tin về tác giả

matong