Cách pha nước chấm [VỊT LUỘC, VỊT QUAY, VỊT NƯỚNG] chuẩn vị

Đối với các món vịt luộc, vịt quay, vịt nướng, nước chấm quyết định rất lớn tới chất lượng món ăn. Nước chấm đòi hỏi phải pha đúng chuẩn, các gia vị kết hợp hài hoà với nhau, đảm bảo vừa đủ, gia vị nào hơi quá một chút bát nước chấm đã không còn đúng vị nữa rồi. Vì thế công đoạn cuối cùng của món ăn, pha nước chấm, tuy đơn giản nhưng lại không hề dễ chút nào!

Cách pha nước chấm vịt luộc:

• 2 thìa canh nước mắm ngon + 1/2 thìa cafe đường, khuấy đều cho tan đường.
• Đập dập, thái nhỏ 1 nhánh gừng, 3 tép tỏi cho vào bát nước chấm.
• Thêm tiếp 1 thìa cafe nước chanh vào khuấy đều.
• Một chút ớt nếu bạn thích ăn cay nữa nhé!

⇒ Xem thêm: Cách luộc VỊT ngon, mềm, chín tới, không bị hôi

Cách pha nước chấm vịt quay:

Nguyên liệu để pha được bát nước chấm vịt quay ngon gồm có:

• 1/2 chén nước lọc
• 1 thìa canh bột năng
• 5 tép tỏi băm nhỏ
• 5 củ hành ta băm nhỏ
• 2 thìa cafe bột ngọt
• 2 thìa cafe muối
• 1/2 thìa tương xay hoặc nước tương
• 1/2 chén dầu ăn
• 1 quả chanh vắt lấy nước và hạt tiêu

Cách pha nước chấm vịt quay ngon:

• Hoà tan bột năng với nước
• Cho nước tương xay, muối, đường vào bát nước lọc hoà tan
• Cho dầu vào phi thơm hành, tỏi. Đổ tiếp bát hỗn hợp đã hoà tan trên vào chảo, khuấy đều tới khi sôi thì thêm nước đã hoà tan bột năng vào. Khuấy liên tục cho tới khi hỗn hợp sôi, sền sền thì tắt bếp
• Thả bột ngọt, hạt tiêu vào khuấy tan
• Đợi nguội cho thêm nước cốt chanh vào là ta được bát nước chấm vịt quay cực ngon rồi. Nhớ thêm ớt nếu bạn ăn được cay nha!

⇒ Xem thêm: Cách đánh tiết canh vịt đông đặc sánh

Cách pha nước chấm vịt nướng:

Nguyên liệu chuẩn bị:

• 2 thìa canh nước tương
• 1 thìa cafe tỏi băm nhỏ
• 1 thìa cafe hành băm
• 1/2 thìa cafe đường
• 1/2 thìa cafe dầu mè
• 1 thìa canh nước mỡ chảy ra từ vịt
• 1 chút bột năng, vài lát ớt

Công thức pha nước chấm vịt nướng:

• Phi thơm hành, tỏi
• Cho nước tương, đường, dầu mè, nước mỡ vịt vào chảo hành tỏi, đảo đều, đun sôi.
• Hoà tan bột năng bằng một chút nước lọc rồi đổ vào chảo, khuấy đều cho tới khi hỗn hợp sôi lên, sánh lại là tắt bếp, đổ ra bát
• Thêm ớt vaò bát nước chấm

Chúc các bạn thành công!

⇒ Xem thêm: Cách làm vịt quay lá móc mật đúng chuẩn vịt quay Bắc Kinh

Thông tin về tác giả

matong