Cách luộc vịt ngon, mềm, chín tới, không bị hôi

Vịt luộc tưởng chừng là món đơn giản nhất trong các món ngon từ vịt, ấy thế mà luộc vịt lại chẳng dễ chút nào, sơ ý một chút là món vịt luộc của bạn có thể còn đỏ hoặc chín quá bị nát hoặc rách da, đáng tiếc nhất là nước dùng còn có mùi hôi.

Nếu bạn từng rơi vào tình thế không biết luộc vịt như nào cho ngon thì chắc chắn bạn đã tìm đúng bài rồi đó!

Cách luộc vịt ngon, mềm, chín tới, không bị hôi

– Vịt mổ sạch sẽ, xát lên vịt chút muối, gừng, chút rượu trắng rồi rửa lại để ráo nước, như vậy vịt luộc sẽ không bị hôi. Tiết canh vịt có thể dùng để đánh tiết canh rất ngon.

⇒ Xem thêm: Cách đánh tiết canh vịt đông đặc sánh 100%

– Hành khô bóc vỏ nướng thơm

– Cho vịt vào nồi, đổ nước ngập vịt để thịt được trắng không bị đen. Cho một nhánh gừng đập nhỏ vào nồi nước luộc vịt để vịt luộc không bị hôi.

– Đun sôi, vớt sạch bọt đi

– Cho vào nồi vịt luộc một nhánh gừng đạp nát, một chút bột canh, hành khô đã nướng ở trên, đậy vung lại

– Cho nhỏ lửa, sôi lăn tăn khoảng 25 – 30 phút.

– Lấy đũa xiên thử vào đùi vịt thấy nước chảy ra không đỏ là vịt đã chín.

– Nếu là vịt già, các bạn tắt bếp và ngâm vịt trong nồi cho tới khi nguội vịt sẽ không bị dai.

– Vớt ra để nguội rồi chặt miếng mỏng, dài cho dễ ăn

– Món vịt luộc hoàn hảo, ngon hơn nếu có bát nước chấm vịt đúng vị đi kèm nhé.

⇒ Xem thêm: Cách pha nước chấm vịt ngon khó cưỡng

Hy vọng với cách luộc vịt ngon này, gia đình bạn sẽ được thưởng thức thịt vịt mềm, chín tới, không bị hôi nhé!

Ngoài món vịt luộc thì vịt quay cũng là một trong những món khoái khẩu của nhiều người. Các bạn có thể tìm hiểu thêm các món ngon từ vịt tại đây nhé: món ngon từ vịt

Thông tin về tác giả

matong