Cách làm cơm cháy chà bông giòn cay ngon tuyệt

Bạn thích món cơm cháy Ninh Bình nổi tiếng chứ? Bạn hoàn toàn có thể tự tay làm món cơm cháy ngon tuyệt đó chiêu đãi cả nhà theo hướng dẫn dưới đây!

Chuẩn bị nguyên liệu cho món cơm cháy chà bông:

• Gạo nếp: 1kg. Làm bằng gạo nếp là ngon nhất, nhưng nếu bạn không có gạo nếp hoặc muốn đơn giản hoá có thể thay bằng cơm nguội ăn hằng ngày nhé
• Ruốc thịt lợn: 400g
• Hành khô
• Dầu ăn, nước mắm, đường, ớt

Cách làm cơm cháy ngon:

Gạo nếp ngâm khoảng 2 tiếng rồi cho vào chỗ xôi đồ chín.

Đổ xôi ra khay, dùng muôi ướt hoặc thìa gỗ ấn và dàn thật mỏng xôi sao cho chúng giống 1 miếng cháy

Cho xôi vào tủ lạnh khoảng 5 tiếng cho cứng rồi lấy ra cắt thành từng miếng vừa phải

⇒ Xem thêm: Cách làm thịt quay ngon, giòn bì, không cần lò nướng

Cho 1 muỗng canh nước, 2 muỗng canh đường, nửa muỗng canh nước mắm vào một chiếc nồi nhỏ, khuấy tan đường rồi cho lên bếp đun sôi, đổ ra bát

Hành khô bóc vỏ, thái mỏng, ớt tươi thái miếng rồi cho vào chảo phi vàng. Lấy 1 phần hành, ớt phi thơm ra bát, phần hành, ớt phi còn lại cùng nước mỡ phi hành thừa đổ tất vào bát nước đường mắm ở trên.

Đổ dầu ăn vào chảo rồi cho từng miếng cơm đã cắt vào chiên vàng.

Khi cơm cháy chiên vừa vớt ra còn nóng, rưới bát nước hỗn hợp hành phi, đường, mắm, mỡ ở trên lên trên miếng cơm cháy. Làm nhanh tay để miếng cơm cháy không bị ướt quá. Rắc ruốc đều lên khắp miếng cơm cháy rồi rắc hành khô phi vàng lên trên.

Xếp từng miếng cơm cháy đã hoàn thành lên giấy thấm dầu để giảm bớt lượng dầu thừa.

Bạn thấy không, cách làm cơm cháy không quá khó đúng không nào, chỉ cần một chút tỉ mẩn là bạn có thể cho cả nhà thưởng thức món cơm cháy chà bông giòn giòn, cay cay không thua kém gì món cơm cháy Ninh Bình nổi tiếng cả!

⇒ Xem thêm: Cách làm mứt gừng dẻo, cay cho ngày lạnh

Thông tin về tác giả

matong