Cách làm bún cá rau cần thanh mát, ngon tuyệt cú mèo

Bún cá rau cần rất ngon, mùi vị đậm đà lại thanh mát không bị nóng.  Từng miếng cá giòn tan, nước dùng chua chua ngọt ngọt đậm đà, đi kèm với rau cần giòn sần sật…khiến bạn ăn hoài không biết chán! Bún cá rau cần chính là một trong những món ăn được đông đảo thực khách lựa chọn khi đến với thủ đô Hà Nội. Ăn một lần là nhớ mãi! Hãy thử học cách làm bún cá rau cần theo đúng chuẩn Phố Cổ nha!

Một bát bún cá Hà Nội có giá giao động từ 30 tới 50 nghìn. Bạn nghĩ sao cũng chỉ với mức chi phí đó có thể cho cả gia đình thưởng thức no nê món bún cá ngon tuyệt y như ngoài quán. Chúng ta cùng vào bếp nhé!

Cách làm bún cá rau cần ngon như bún cá phố Cổ

Nguyên liệu chuẩn bị

– Khoảng 3 con cá rô phi to

– 4 quả cà chua

– Một bó rau cần

– Gừng, thì là, hành hoa

– Xương ống

– Bún

– Một chút rau sống, ớt tươi, hạt tiêu, quất

⇒ Xem thêm: Mùa hè ăn gì cho mát? Thực đơn hấp dẫn cho ngày hè nắng nóng

Cách nấu bún cá rau cần ngon đúng kiểu:

– Xương ống ninh lấy nước dùng

– Cá rô lọc lấy xương, thịt riêng biệt rồi ướp gừng, muối khoảng 15 phút sau rửa sạch lại

– Cho xương cá vào nồi, luộc khoảng 30 phút lấy nước ngọt

– Rau cần cắt khúc khoảng 3-5 cm, chần qua nước sôi. Cà chua bổ miếng cau

– Nước xương cá sau khi nấu xong, nên đổ lẫn vào nước hầm xương qua một cái rây, để lọc xương cá, hành, gừng còn sót lại.

– Thịt cá thái thành từng bản, đem rán vàng.

– Bắc nồi nước dùng lên bếp, nêm gia vị vừa miệng, thả cà chua vào, đun cho sôi lại lần nữa.

– Cho bún vào bát, mỗi một bát bún sẽ gồm vài lát cá rán vàng, ít rau cần, thêm nước dùng cùng cà chua đỏ bắt mắt, thì là, hành hoa thái nhỏ.

⇒ Xem thêm: 9 món ngon từ sấu chua bạn nhất định phải thử một lần trong đời

Bún cá rau cần ăn kèm rau sống, thêm chút ớt tươi, tùy khẩu vị của từng thành viên có thể thêm chút quất cho chua chua. Xem kỹ hơn cách làm bún cá trên kênh youtube của chúng tôi nhé!

Thông tin về tác giả

matong