MÓN NGON TỪ VỊT: Ức vịt sốt mật ong hấp dẫn vô cùng

Thời điểm này vịt đồng đang rộ. Các gia đình đang bán vịt để chạy đồng. Đây cũng là thời điểm các món ngon từ vịt thịnh hành nhất. Ngoài các món ăn từ vịt quen thuộc như vịt luộc, vịt quay, vịt nướng, vịt om sấu…Mật ong Hưng Yên xin giới thiệu tới các bạn một món ăn ngon từ vịt, đó là món Ức vịt sốt mật ong.

Cách chế biến món ngon từ vịt: ỨC VỊT SỐT MẬT ONG

1. Nguyên liệu

– Ức vịt đồng: vịt đồng tuy nhỏ con nhưng ăn sẽ ngọt và chắc thịt hơn là vịt nuôi

– Nho khô, mơ khô. Nếu không có có thể dùng táo khô, mận khô thay thế

– Khoai tây, bắp cải tím

– Rượu vang đỏ

⇒ Xem thêm: Cách nấu VỊT OM SẤU ngon đúng kiểu miền Bắc

– Mật ong nguyên chất, xốt demi-glace, loại xốt này có bán ở các siêu thị

– Cam tươi, mứt vỏ cam hoặc vỏ quýt

-Lá hương thảo

– Bơ lạt, muối, tiêu, nước mắm

2. Cách chế biến món ức vịt sốt mật ong

– Ức vịt rửa sạch, để ráo nước. Cho chảo lên bếp, đun nóng chảo rồi cho ức vịt lên chảo, đun lửa to để cho ức vịt săn lại. Nhớ lật mặt liên tục để tránh bị cháy nhé.

– Ướp vịt với mật ong, xốt demi-glace, rượu vang đỏ, muối tiêu, chút nước mắm, ướp khoảng 30 phút cho thấm đều.

– Đưa vịt đã ướp vào lò vi sóng, điều chỉnh nhiệt độ nướng phù hợp. Khi vịt vừa chín tới thì bỏ ra.

– Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, luộc chín rồi dùng thìa nghiền nhuyễn.

– Bắp cải tím rửa sạch, thái nhỏ, cho lên bếp xào chín. Có thể thêm chút dầu, muối khi xào

⇒ Xem thêm: Cách đánh tiết canh vịt đông đặc sánh 

– Cho một chút bơ vào chảo đun nóng. Đổ lá hương thảo vào, đảo sơ rồi bắc ra.

– Cho khoai tây nghiền, nho khô và mơ khô ra đĩa, tiếp tục xếp bắp cải tím theo từng miếng ức vịt, trang trí lá hương thảo lên trên

– Chan nước xốt mật ong lên miếng vịt, trang trí thêm với ít mứt vỏ cam.

Món Ức vịt sốt mật ong phù hợp với các bữa cơm xum họp gia đình vào cuối tuần. Hy vọng gia đình bạn sẽ thích món này!

Thông tin về tác giả

matong