Cách muối cà pháo ngon, giòn, trắng, nhanh được ăn

Không khí mùa hè nóng nực làm cơ thể mệt mỏi, không muốn ăn. Bạn thử cải thiện bữa cơm gia đình với những món ăn dân gian quen thuộc đơn giản xem sao? Cơm chan với canh cua hoặc nước rau muống luộc, húp xùm xụp, cắn thêm miếng cà pháo giòn cộc, chỉ loáng một cái là hết veo bát cơm.

Nếu bạn không yên tâm khi mua cà pháo muối sẵn ngoài quán, sao không thử tự muối cà pháo cho cả nhà ăn nhỉ? Vừa đảm bảo vệ sinh, lại tiện lợi, hợp khẩu vị của cả gia đình nữa chứ. Nếu bạn muốn ngay bữa cơm chiều nay có món cà pháo ăn rồi cũng không hề khó, xin mách bạn cách muối cà pháo ngon, giòn, được ăn ngay chỉ sau 30 phút thôi nhé!

Nguyên liệu để muối cà pháo

– Cà pháo: nếu bạn muốn làm cà muối xổi, ăn bữa nào làm bữa đó thì nên muối ít thôi nhé

– Chanh/giấm

– Tỏi, ớt, gừng

– Đường, nước mắm, muối

⇒ Xem thêm: Cách muối DƯA HÀNH ngày Tết ngon, không bị khú

Cách muối cà pháo giòn ngon

– Cà pháo cắt cuống, rửa sạch, tùy quả to hay bé, có thể xắt mỏng, hoặc bổ đôi, bổ tư

– Ngâm cà pháo với nước muối loãng khoảng 30 phút cho ra hết nhựa, ăn sẽ không bị chát lại không bị thâm

– Vớt cà ra rửa sạch. Ngâm tiếp với hỗn hợp giấm + muối trong khoảng 10 phút. Sau đó vớt ra, rửa qua nước lọc, vẩy qua cho ráo nước. Làm như vậy cà luôn luôn trắng ngần, cực kỳ ngon mắt. Đồng thời cũng loại  bỏ các độc tố có trong cà.

– Ớt rửa sạch, bỏ hạt. Tỏi bỏ vỏ. Băm nhỏ tỏi, ớt. Gừng đập nát.

– Trộn cà với nước mắm, đường, tỏi, ớt, gừng và nước cốt chanh (căn chỉnh theo khẩu vị của gia đình bạn nhé)

– Dùng giấy nilong bọc thức ăn bọc lại cho khỏi thâm, để trong tủ lạnh 30 phút cho ngấm là có thể ăn được.

Đây là cách muối xổi, ăn ngay được. Còn bạn muốn để ăn dần thì chỉ cần để cà cả quả hoặc cắt đôi thôi là được nhé.

⇒ Xem thêm: Cách làm KIM CHI dưa chuột chua cay kiểu Hàn Quốc

Cà muối ăn với cơm chan canh cua hoặc nước rau muống luộc, vắt thêm vài giọt chanh rất dễ ăn, sẽ làm bữa cơm mùa hè bớt cảm giác chán ngán.

Thông tin về tác giả

matong